انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

ملف وصفات طريقة عمل الزلابية لاكتر من شيف

ملف وصفات طريقة عمل الزلابية لاكتر من شيف 

انا حواء بتقدم ليكى طريقة عمل الزلابية لاكتر من شيف واكتر من وصفة . طريقة عمل الزلابية الرائعة والمحببة لنا كثيرا.اقدم ليكى طريقة عمل الزلابية من وصفات منال العالم و طريقة عمل الزلابية للشيف حسن .اسيبكم مع طريقة عمل الزلابية .

طريقة عمل الزلابية من الشيف حسن

المقادير:

نصف كيلو دقيق
30 جرام نشا
كوبيتين ونصف مايه للعجبن
زيت للقلى
شربات تقيل

1 معلقه كبيرة خميرة
1 معلقة صغيرة سكر
1 معلقة صغيرة ملح
معلقه كبيرة زيت 40 جرام دقيق
100 جرام ماء دافىء

طريقة عمل الزلابية :

الخميرو والسكر والملح و40 جرام دقيق والزيت وربع كوب المايه الدافىء نقلبهم مع بعض ونسيبهم بتخمروا لمدة ساعه ودى تبقى خميرة الزلابيا
وبعدين لما تخمر نجيب الدقيق والنشا والمايه ونعجن ولاذم تكون سايله ولو إحتاجت العجينه إذا كانت يابسه نحطهلها مايه
وبعدين نحط العجينه المتخمرة ليها ونسيبها تخمر ساعه كمان
وبعدين بعد ما تخمر نقلبها كويس ونسخن الزيت ونحضر معلقه صغيرة وطبق صغير فيه زيت ونمسك العجينه بقبضة إيدينا تطلع من قبضتنا كدا كورة صغيرة بالمعلقه الصغيرة نغمسها فى الزيت ونقطع الكورة ودا عشان العجينه ما تلزقش فى المعلقه ونحطها فى الزيت ونقلبها كويس عشان تحمر من كل ناحيه وبعدين نحطها فى الشربات أو نرش عليها سكر بودرة

————————————————-

طريقة عمل الزلابية للشيف منال العالم :

المقادير:

1 كوب دقيق

1 كوب نشاء

نص ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

رشة ملح

ملعقة صغيرة سكر

2 ملاعق كبيرة ماء ورد

كوب ونص ماء دافئ .
طريقة عمل الزلابية:

في وعاء نخلط الدقيق ، النشاء ،الخميرة ، رشة ملح والسكر وماء الورد مع الماء الدافئ .
خلطي المقادير على سرعة بطيئة ثم أخفقي لمدة دقيقتين حتى تكون عجينة بيضاء اللون وسائلة مثل قوام الطحينة.
غطي العجينة بالنايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حيث يتضاعف حجمها وتكثر فيها الفقاعات .

أحضري طبق عميق ، ضعي فيه حوالي كوب كبير من الشيرة .
ضعي الزيت في مقلاة واسعة بحيث يكون الزيت متوسط السخونة .
باستعمال الشوكة قلبي العجينة جيدا.
املئ قنينة بلاستيك الخاصة بالمشبك ،ان لم توجد فقنينة المايونيز بالعجين .
اضغطي على القنينة قليلا لتنزل العجينة في الزيت.
يجب ان تكون الدوائر متواصلة مع بعضها .
انتضري قليلا الىان تطفو قطعة المشبك على سطح الزيت ، لاتحركيها الى ان تصبح ذهبية اللون.
اقلبيها على الجانب الاخر ، استمري بالتقليب من جهة لاخرى الى ان يصبح المشبك ذهبي اللون ومتماسك القوام.
أخرجي المشبك من الزيت وضعيه في الشيرة ،قلبي المشبك الى ان يتشرب بالشيرة
يترك حتى يبرد ويقدم .

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.