انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم

طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم

طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم الرائعة والمنتشرة جدا فى الشرق الاوسط , وتعتبر طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم من الحلويات المشهورة
مقادير طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم :

القشطة:
– 2/1 1 كوب حليب
– 1 كوب قيمر
– 4/1 كوب نشاء
– 4/1 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم
طريقة عمل القطايف العصافيرى من وصفات منال العالم

عجينة القطايف:
– 2 كوب دقيق
– 2/1 كوب سميد ناعم
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة نشاء
– 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– 2/1 2 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

للتقديم:
– شيرة ( قطر، شربات)
– فستق حلبي مجروش
– زهر الليمون

طريقة عمل القطايف العصافيرى من منال العالم:
– ضعي الدقيق والسميد والسكر والنشاء و”البايكنغ باودر” والماء في ابريق الخلاّط، وشغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسّطةٍ، لتتكوّن لديكِ عجينةً ناعمةً وسائلة، اتركي العجينة ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
– أحضري صاجاً سميكاً، أو مقلاةً سميكة القاعدة، ضعي الصاج على نارٍ متوسّطةٍ، ليسخن.
– ضعي عجينة القطايف في كوبٍ أو في ابريقٍ صغيرٍ، لتسهيل سكبها.أحضري صينيّةً قصيرة الحافّة، وضعي عليها فوطةً قطنيّةً نظيفةً، واتركيها جانباً.
– أسكبي العجينة على شكل أقراص صغيرة، انتظري لتتكوّن ثقوب على سطح الأقراص ويجفّ سطحها.استعملي ملعقة عريضة، أنقلي الأقراص بخفّة على الفوطة ودعيها لتبرد.أكملي سكب بقيّة العجينة، ودعي القطايف تبرد تماماً قبل التشكيل.

لإعداد القشطة:
– ضعي في قدرٍ متوسّطة الحجم وسميكة القاعدة، الحليب والقيمر  والدقيق والنشاء والسكر، وقلّبي بمضربٍ شبكٍ يدوي، ليذوب السكر والنشاء.
– ضعي القدر على نارٍ متوسّطةٍ. قلّبي الخليط بملعقةٍ خشبيّةٍ، إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. اتركي القشطة جانباً لتبرد تماماً قبل الإستعمال.

لتشكيل القطايف:
– امسكي قرصاً من القطايف، واقفلي طرفه ليتكوّن لديك قمعٌ صغيرٌ، مع الضغط على طرفٍ واحدٍ فقط ليلتصق جيّداً.
– ضعي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من القشطة في وسط قمع القطايف، وزّعي قليلًا من الشيرة، وقليلاً من الفستق الحلبي، وقليلاً من مربّى الزهر.
قدّميها مباشرة.

التعليقات مغلقة.