انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

طريقة عمل زنود الست بالقشطة

طريقة عمل زنود الست بالقشطة
[highlight]طريقة عمل زنود الست بالقشطة[/highlight]

 

[highlight]مقادير طريقة عمل زنود الست بالقشطة[/highlight]

25 رقاقة عجينة الفيلو, المثلّجة والمذوّبة
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى 397 غ
3 أكواب الماء 750 مل
¾ كوب دقيق الذرة 90 غ
1 ملعقة طعام ماء الزهر
2 أكواب الزيت النباتي, للقلي
2 ملاعق طعام الفستق, المسحوق
2 ملاعق طعام زهر الليمون الحامض المحفوظ بالقطر
مكوّنات قطر السكر:
2½ أكواب السكر 500 غ
1 كوب الماء 250 مل
1 ملعقة طعام عصير الحامض
1 ملعقة طعام ماء الورد
1 ملعقة طعام ماء الزهر

طريقة عمل زنود الست بالقشطة
طريقة عمل زنود الست بالقشطة

 

[highlight]طريقة عمل زنود الست بالقشطة[/highlight]

تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 15 سم وعرضها 7 سم. تُغطّى الرقائق بقطعة قماش مُبلّلة وتوضع جانباً.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف الصلصة. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع المزيج جانباً حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية.

توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثمّ توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.

يُخلط مزيج القشطة البارد جيّداً أو حتى يُصبح ناعماً وتُغرَْف ملعقة كبيرة من هذا المزيج وتوضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثمّ تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط وتُلفّ بشكل لفافة.

تُقلّى زنود الستّ في زيت مُحمّى على حرارة 190 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُرفع من الزيت بملعقة مُخرّمة وتُغمّس بقطر السكرالمبرد ثمّ تُرفع من القطر وتوضع في مصفاة لبعض الوقت.

تُزيّن زنود الستّ بالفستق وزهر الليمون الحامض ثمّ تُقدّم ساخنة.

طريقة إعداد قطر السكر:

يوضع السكر والماء في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الحامض، وماء الورد، وماء الزهر.

التعليقات مغلقة.