انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

وصفات طبخ الريش المتبلة بالزعتر مع قوالب الخضراوات وصفة سهلة

وصفات طبخ مميزة من مطبخ انا ايف وصفة سهلة |

الريش-المتبلة-بالزعتر-مع-قوالب-الخضراوات

أكلتنا النهاردة من الريش اللذيذة اللى كلنا بنحبها هنقدمها بطريقة جميلة جدااا هنتبلها ونقدمها مع قوالب الخضراوات المغذية … سفرتنا النهاردة هتكون غنية بالمذاق المميز …تعالى قدمى سفرتك بألذ وأجمل طعم للريش ولا أحلى منها..

المقادير:
للريش البقري
5 ريش بقري قطعة واحدة (حوالي 2/1 2 كيلو)
2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
10 فص ثوم
3 كوب بصل حجم صغير
1 كوب ماء

لقوالب الخضروات
3 بياض بيض
3 قطع من القرنبيط (الزهرة) المسلوق
3 قطع من البروكلي المسلوق
2 جزر متوسط مُقشر ومسلوق
1/2 1 كوب كريمة لباني
ملح وفلفل
زيت للدهن

الريش المتبلة بالزعتر مع قوالب الخضراوات
الريش المتبلة بالزعتر مع قوالب الخضراوات

طريقة التحضير:

للريش البقري

-يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-تُربط الريش بخيط سميك يتحمل الحرارة (خيط اللحام) ويُلف عليها بإحكام.
-يُخلط إكليل الجبل والزعتر وجوزة الطيب ويُتبل الخليط بالملح والفلفل .
-تُوزع خلطة الأعشاب على الريش مع الدعك الخفيف ومن خلال الخيط بحيث تغطي كل قطعة منها، ويُثبت 5 فصوص من الثوم على الريش عن طريق وضعها خلف الخيط مُوزعة على أماكن متفرقة من الريش.
-يُوضع الماء في صينية فرن، ويُضاف البصل وبقية الثوم ويُتبل بالملح والفلفل.
-تُوضع شبكة معدنية بقواعد بحيث تكون مرتفعة وبمقاس أصغر قليلاً من الصينية (راجع الأدوات) فوق خليط البصل والثوم، ثم تُوضع الريش فوق الشبكة بحيث لا تُلامس البصل.
-تُوضع الصينية في الفرن وتُترك لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج حسب حجم الريش.
-تُترك الريش لتبرد قليلاً قبل إزالة الخيط.

أجمل وأسهل الأكلات على وصفات أكل عربية

لقوالب الخضروات
-يُخفق بياض بيضة واحدة في مُحضر الطعام المُزود بسكين حادة حتى يتضاعف حجمه، ثم يُضاف القرنبيط المسلوق ونصف كوب من الكريمة مع الاستمرار في الخفق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
-يُكرر السابق مع البروكلي والجزر وبذلك نحصل على ثلاثة ألوان وثلاث نكهات.
-تُدهن قوالب فرن دائرية صغيرة قطرها حوالي 7 سنتيمترات بالزيت ثم يُصب الخليط إلى ثلثي القالب.
-يُمكن أن نقوم بعمل طبقات مُلونة عن طريق وضع طبقة من القرنبيط ثم البروكلي وأخيراً الجزر أو الاكتفاء بنوع واحد.
-تُوضع القوالب في صينية فرن بها كمية من الماء (حمام ماء)، وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج وتُصبح متماسكة.
-تُترك القوالب لتبرد قليلاً ثم تُقلب في طبق التقديم، وتُقدم مع الريش والبصل المطهو وتُزين بإكليل الجبل الطازج.
وبالصحة والهنا..

نُشرت بواسطة

همس

همس محررة موقع وصفات اكل عربية ، متخصصة في الكتابة عن جديد الوصفات الشرقية والغربية ، يمكنك زيارة صفحتها على الفيس بوك تحت اسم “همس فاشون”

وصفات طبخ من اطباق رئيسية مميزة و اكلات شرقية رائعة

التعليقات مغلقة.