طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية

1

طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية من الحلويات المشهورة جدا خصوصا فى الشرق الاوسط .طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية طريقة سهلة من انا ايف .

 مقادير البقلاوة التركيه:

مقادير العجين:

طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية
طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية

– 4 أكواب دقيق

– 1 كوب حليب دافئ

– ملعقة شاي خمارة حمراء

– 3/2 زبدة مذابة

– 1 بيض

القطر:
– 5 أكواب سكر

– 2/1 3 أكواب ماء

– عصير 2/1 ليمونة

الحشوة:
– 2/1 كيلو جوز مدقوق أو فستق حلبي

– 2 كوب نشاء

– 4/3 كوب زبدة ساخنة جداً

طريقة عمل البقلاوة التركية:
– اخلطي مقادير العجينة واعجنيهم حتى يتماسك قوامها وغطيها بقطعة قماش واتركيها 15-20 دقيقة.

– قسمي العجينة إلى 3 قطع وقسمي كل قطعة إلى 16-18 قطعة صغيرة بحجم حبة الجوز ثم كوري القطع الصغيرة

– افردي كل قطعةٍ بالنشابة على شكل دائرةٍ بحجم طبق الطعام

– ضعي قطع العجين فوق بعض مع نثر نشاء بين كل طبقةٍ وأخرى , أصبح لديك الآن 3 مجموعات من العجين كل مجموعة مكونة من 16- 18 طبقة.

– افردي كل مجموعةٍ فرداً دقيقاً داخل صينية فرن دائرية مدهونة بقليلٍ من الزبدة ثم ضعي عليها نصف مقدار الحشوة.

–  افردي المجموعة الثانية بنفس الطريقة وضعيها فوق الحشوة كطبقةٍ ثانيةٍ وضعي عليها الحشوة المتبقية ثم افردي المجموعة الثالثة وضعيها فوق الحشوة كطبقةٍ ثالثة.

–  قطعي الطبقات على شكل معينات صغيرة واسكبي عليها الزبدة الساخنة وضعيها بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

–  اخرجيها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها 4 – 5 ساعات كي تتشرب القطر ثم قدميها في صحن التقديم

بعملك للبقلاوة التركية ستكونين قد صنعتي ألذ وأشهر أطباق الحلوى الشرقية.

التعليقات مغلقة.