انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

طريقة عمل كبسة | برياني الدجاج

طريقة عمل كبسة

انا حواء طريقة عمل كبسة | برياني الدجاج من انواع الكبسة الخليجية والتى تعتبر الكبسة من الاكلات الرئيسية وتتعتبر الكبسة عدوى شديد لمحبى الديت حيث تحتوى الكبسة على سعرات وكربوهيدرات عالية واسيبكم مع مقادير الكبسة وطريقة تحضير الكبسة

مقادير طريقة عمل كبسة | برياني الدجاج :

طريقة عمل كبسة
طريقة عمل كبسة

دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع – زبادي – ثوم – زنجبيل – شوية كزبرة ونعناع

طازجين – بهارات برياني – ملح – كركم – بودرة فلفل أحمر – زعفران منقوع في ماء كادي

بصل مقطع جوانح – بهارات صحيحة ( قرفة – ورق غار – مسمار – هيل )

رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي ) …

طريقة عمل كبسة | برياني الدجاج :

نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر

وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحار )

في الخلاط ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً وترك في الخلطة مدة ساعتين
وبعد مضي الساعتين نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات

الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي

القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت

كل وحده لها لمساتها وابداعتها بالنسبة للتزين والتقديم … (

عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتكون خلطة دجاج ثقيلة

نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله

ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز

ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز

ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى تتسبك

ثم نقلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.