انا ايق جيبالكم طريقة عمل الكبيبة ودى من الاصناف اللذيذة جدا من الاكلات المصرية من اكلات زمان
مقادير طريقة عمل الكبيبة:
1- نصف كيلو لحم مفرى
2- 2 كوب برغل ناعم
3- مبشور بصلة كبيرة
4- ملح – فلفل – بهارات
5- نصف كوب سمن
مقادير حشو الكبيبة:
1- ربع كيلو لحم مفروم
2- ملح – فلفل – بهارات
3- ملعقة كبيرة ليه – بصلة كبيرة مقطعة
4- 2 ملعقة سمن – لوز وصنوبر
طريقة عمل حشو الكبيبة:
1- يقدح السمن ويضاف اليه اللحم والتوابل والبصلة والليه وتقلب على نار هادئة حتى النضج ثم يضاف اللوز والصنوبر المحمر
طريقة عمل الكبيبة:
1- ينقع البرغل فى ماء مغلى مدة ساعة او ساعتين ثم يصفى ويضاف للحم المفرى وباقى المقادير
2- يفرى ثانيا ثم يدق فى الهون
3- يقطع الخليط قطع متساوية حجم البيضة ويحشى بالحشو ويقفل ثم يحمر فى السمن ويقدم
4- او تدهن صينية بالسمن ويفرد نصف المقدار ثم الحشو ثم النصف الاخر ثم تقطع وتوضع فى الفرن حتى تنضج وتقدم .
التعليقات مغلقة.