انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة

طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة

[highlight]طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة[/highlight]
مكوّنات عجينة حلاوة الجبن:
1 كغ جبنة العكاوي, المُقطّعة إلى شرائح رقيقة
1½ كوب السميد الناعم 240 غ
3 أكواب قطر السكر
مكوّنات الحشوة:
3 أكواب الماء 750 مل
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى 397 غ
¾ كوب دقيق الذرة 90 غ
2 ملاعق طعام ماء الزهر

طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة
طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطةضان

 

[highlight]طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة[/highlight]

تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى.

يوضع حليب نستله المكثف المحلى والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع الصلصة جانباً حتى تُصبح بحرارة درجة الغرفة العادية.

توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب. يُضاف السميد ويُحرّك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.

تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها، ثمّ توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم.

يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ.

تُقدّم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر.

التعليقات مغلقة.