انا ايف عالمك المتميز فى وصفات الصحة والجمال و طريقة عمل وصفات طبخ ,اكلات و الوصفات الطبيعية , دايت,تخسيس كل ما يهم ايف

طريقة عمل بريانى الدجاج على الطريقة الكويتية

طريقة عمل برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

[highlight]مقادير طريقة عمل بريانى الدجاج على الطريقة الكويتية[/highlight]

للأرز:
2½ أكواب الأرز البسمتي 400 غ, المغسول
3½ أكواب الماء 875 مل
للدجاج:
3 ملاعق طعام السمن
1 حبة متوسطة الحجم البصل 125 غ, مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص الثوم, مسحوقان
1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
500 غ فيليه صدر الدجاج
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم الطماطم 300 غ, مقشّرتان ومهروستان
½ كوب اللبن الزبادي 125 مل
1 ملعقة صغيرة عصير الحامض
2 ملاعق طعام معجون الطماطم
1½ ملعقة طعام مسحوق توابل غرام ماسالا
½ ملعقة صغيرة الكركم المطحون
2 ملاعق طعام الكزبرة, المفرومة
2 ملاعق طعام النعناع الطازج, المفروم
1 رشة خيوط الزعفران, المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء

[highlight]طريقة عمل بريانى الدجاج على الطريقة الكويتية[/highlight]

يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.

يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.

تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.

يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

التعليقات مغلقة.